Un imparcial Vista de Sal de Grano
Un imparcial Vista de Sal de Grano
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Es un tipo específico de sal en escamas, con nombre propio y marca registrada por la Maldon Salt Company. Proviene de la salmuera evaporada del estuario del río Blackwate, en el condado inglés de Essex.
Tras someterse a diversos procesos que la hacen apta para el consumo, el agua marina contiene menos cloruro sódico y se puede utilizar en sustitución del agua mineral dulce o del caldo en función de la prescripción.
La utilidad de la sal como singular de los ingredientes en muchas de las salsas (palabra derivada de cloruro sódico) hace que incluso lleve su nombre como es el caso de la Salt & vinegar (salsa de los populares fish and chips) de la cocina inglesa. En las cocinas asiáticas se tienen ciertos condimentos que hacen de substitutos de la sal como pueden ser: la salsa de soja, la salsa de pescado (garum de los romanos), la salsa de ostras.
El resultado son diminutos cristales de cloruro sódico marina sin refinar, de una textura muy particular, irregular, muy apreciada en la suscripción cocina como aderezo o complemento de todo tipo de platos, salados y dulces.
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La sal gruesa o cloruro sódico de grano destaca de los otros tipos de sal por su tamaño y grosor, sin embargo que, a diferencia de la sal de mesa, no pasa por el proceso de refinamiento, por lo que mantiene su forma y conserva sus atributos naturales.
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Alcanzar adaptarnos a las nuevas demandas en un entorno dinámico, cambiante y competitivo, siempre buscando ofrecer la mejor cloruro sódico del mundo.
La sal de mesa es la sal granulada blanca que se ve en la mayoría de los saleros. Se extrae generalmente de depósitos subterráneos y luego se procesa para quitar otros minerales. Es conocida por su forma granulada y su presencia en la ancianoía de los hogares.
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Es importante considerar el impacto positivo que una alternativa consciente de sal puede tener en nuestra Lozanía a dilatado plazo.
Las salazones tienen como representación desecar los alimentos hasta que se cesa la actividad de las bacterias responsables de la descomposición de los alimentos. Los iones de sodio y cloro hacen que las membranas celulares detengan los procesos biológicos, incluido el de putrefacción. Individuo de los Sal de Grano alimentos que emplea grandes cantidades de cloruro sódico son las sopas instantáneas o incluso los dados de caldo (con contenidos de cloruro sódico que pueden exceder el 3 % en peso).
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Otras sales similares empleadas en la conservación de las carnes desde el siglo XIX son el azoato de potasio (KNO3) que posee Adicionalmente la propiedad de alcanzar un carácter de color rojo brillante a las fibras de carne, este tipo de conservante se emplea mucho en el anca.[23] Al abono de potasio se le denomina a veces asimismo como "sal nitro".